Традиционно из абрикосов готовят варенья, джемы, компоты и соки. Я предлагаю вам еще один проверенный вариант заготовки на зиму — абрикосы в сахарном сиропе. Кусочки фруктов подают на десерт и добавляют в выпечку, а из сиропа получается вкусный чай.
Состав
- Абрикосы – 3 кг
- Сахар – 1,5 кг
- Лимонная кислота – на кончике ножа
- Вода – 2,5 л
Приготовление
- Абрикосы разберите на половинки, очистите от косточек и сложите в подготовленные банки.
- Залейте до верха крутым кипятком, прикройте крышками и оставьте на 30 минут прогреваться.
- Слейте воду в кастрюлю, всыпьте сахар и лимонную кислоту. Проварите 4-5 минут.
- Залейте сахарный сироп в банки с абрикосами.
- Закатайте, переверните вверх дном и укутайте толстым полотенцем.
