Простой в приготовлении рецепт вкусной аджики из яблок и перца. Чтобы вкус приправы получился нежным, консистенция должны быть пюреобразной. Яблоки и томаты очищаем от шкурки, вливаем масло и пробиваем блендером. Употребляем с мясными блюдами, дополняя маринованным луком и не жалеем зелени.
Состав:
- Томаты – 1 кг.
- Яблоки – 300 гр.
- Подсолнечное масло – 75 гр.
- Сахар – 50 гр.
- Чеснок – 125 гр.
- Стручковый острый перец – 1 шт.
- Соль – по вкусу
Готовим:
- Для начала подготовим яблоки, сорт можно брать любой. Если фрукт будет кислый или наоборот сладкий, всего — то изменится количество сахара, положите чуть больше или меньше. С яблок снимаем шкурку, вырежем семенную коробочку, измельчаем небольшими кусочками. Форма не важна, так как продукты будут измельчаться при помощи блендера.
- Далее томаты. Снимаем шкурку, для этого делаем крестообразный надрез, кипятим воду, заливаем томаты, оставляем на пять минут. Затем перекладываем в холодную воду, после таких манипуляций, шкурка легко и просто отделится от мякоти. Измельчаем подготовленный овощ на кусочки.
- Подготовленные яблоки и помидоры перекладываем в сотейник и провариваем минут десять, продукты должны стать мягкими.
- Теперь подготовим соль, чистим чеснок, острый перец промываем чистим от семян, измельчаем.
- Мягкие помидоры и яблоки, превращаем в пюре, удобнее всего это сделать погружным блендером.
- Затем вливаем растительное масло, всыпаем сахар, соль, а затем измельчённый чеснок и перец. Провариваем пару минут, а затем снова пробиваем блендером. Снова ставим на плиту, доводим до кипения.
- Разливаем по баночкам, закрываем стерильными крышками и укутываем в шубу, баночки должны полностью остыть.
Блюдо полностью готово к употреблению.
Приятного аппетита!
