Ну до чего же хороша клюква в любых рецептах, в которых она присутствует!
Сложно найти более универсальную ягоду. Она идет в закуски, салаты, к квашеной капусте, в алкогольные настойки и, конечно же, в варенья и джемы. Остановимся на джемах подробнее.
Состав
- Клюква – 1.5 кг
- Сахар – 1.5 кг
- Ванильный сахар – 2 пакетика
Выход: около 2,7 кг (2,7 л) готового варенья — это примерно 5 банок по 0,5 л и 1 банка 0,2 л
Приготовление
- Засыпьте клюкву сахаром и оставьте на 12 часов.
- Доведите до кипения и варите джем на слабом огне около 30 минут до густоты.
- За 10 минут до конца добавьте ванильный сахар.
- Разложите джем по стерильным банкам.
