Маринованные абрикосы уникальны сочетанием вкусов: они соленые, кислые, пряные и сладкие одновременно. Закуска идеальна к запеченной птице и жирному жареному мясу. Для любителей экспериментов и необычных заготовок — то, что нужно! Делюсь рецептом.
Состав
- Абрикосы – 10 шт.
- Лавровый лист – 2 шт.
- Гвоздика – 3 шт.
- Черный перец (горошком) – 10 шт.
- Вода – 400 мл
- Уксус (9%) – 2 ст.л.
- Сахар – 1 ст.л.
- Соль – 0,5 ч.л.
Приготовление
- Абрикосы промойте и поместите в стерильную банку.
- Вскипятите воду и кипятком залейте плоды в банке. Банку прикройте стерильной крышкой и оставьте для прогрева на 15-20 минут.
- Затем воду из банки слейте в сотейник, добавьте соль, сахар, лавровый лист, перец горошком и гвоздику. Все перемешайте и на среднем огне доведите до кипения.
- Введите уксус и снимите маринад с огня.
- Кипящим маринадом залейте абрикосы в банке и сразу же закатайте.
- Остудите заготовку при комнатной температуре и отправьте на хранение в прохладное темное место.
