Еще несколько десятилетий назад выращивание хурмы в средней полосе России казалось невозможным. Однако благодаря появлению морозостойких сортов и правильной агротехнике это теплолюбивое дерево успешно выращивают не только в южных регионах, но и в Подмосковье, Ленинградской области, на Урале и в других районах с умеренным климатом.
Конечно, добиться хорошего урожая здесь сложнее, чем на юге, но при правильном выборе сорта и грамотном уходе хурма способна ежегодно радовать вкусными плодами.
Особенности культуры
Хурма (Diospyros kaki) относится к семейству эбеновых и считается одной из древнейших плодовых культур мира. Родиной растения являются страны Восточной Азии, где его выращивают уже более двух тысяч лет.
В благоприятных условиях дерево достигает 6–8 метров в высоту и формирует округлую крону. Листья крупные, плотные, блестящие, а осенью приобретают яркую желто-оранжевую или красную окраску. После листопада на ветвях остаются яркие оранжевые плоды, благодаря чему дерево выглядит особенно декоративно.
Можно ли выращивать хурму в Подмосковье
Сегодня ответ на этот вопрос однозначный — да. Современные морозостойкие сорта способны выдерживать зимние температуры до –30…–35 °C, что позволяет выращивать хурму в большинстве регионов средней полосы.
Главное условие успеха — подобрать районированный сорт и обеспечить дереву максимально комфортные условия для роста, особенно в первые годы после посадки.
Лучшие сорта для средней полосы
Для регионов с холодными зимами подходят только наиболее зимостойкие сорта.
Говерла — подходит для выращивания в умеренном климате, однако в суровые зимы молодые растения рекомендуется дополнительно укрывать. Размер дерева небольшой — его высота составляет около 4 метров. При наличии опылителей со одного дерева можно получить около 100 кг урожая.
Виргинская отличается высокой морозостойкостью, выдерживая морозы до –35 °C. Сорт неприхотлив к условиям выращивания, образует крупные плоды и отличается высокой урожайностью. Для полноценного плодоношения желательно наличие дерева-опылителя.
Россиянка считается одним из самых популярных сортов для средней полосы. Дерево сравнительно компактное, выдерживает морозы до –30 °C и способно плодоносить даже без опылителя, хотя при перекрестном опылении урожай становится выше. Плоды сладкие с легкой терпкостью.
Прок — современный морозостойкий сорт, отличающийся устойчивостью к болезням и неприхотливостью к составу почвы. Плоды крупные, сладкие, практически без терпкости, а урожайность взрослого дерева может быть очень высокой.
Где лучше посадить хурму
Даже зимостойкие сорта остаются теплолюбивыми растениями, поэтому место посадки имеет большое значение.
Лучше всего выбирать солнечный участок, защищенный от холодных северных и восточных ветров. Хорошим вариантом считается южная сторона дома, капитального забора или другой постройки, которая дополнительно накапливает тепло.
Почва должна быть плодородной, рыхлой, хорошо дренированной и богатой органическими веществами. Застой воды возле корней хурма переносит плохо.
Посадка и уход
Высаживать хурму в средней полосе рекомендуется весной. За теплый сезон растение успевает хорошо укорениться и легче переносит первую зиму.
После посадки дереву обеспечивают регулярный полив, особенно в жаркие периоды. В дальнейшем взрослые растения становятся значительно устойчивее к непродолжительной засухе.
Весной в приствольный круг вносят компост или перегной. Минеральные удобрения используют умеренно, поскольку избыток азота снижает зимостойкость древесины.
Осенью штамб желательно побелить, чтобы защитить кору от солнечных ожогов и морозобоин. Молодые деревья дополнительно укрывают толстым слоем мульчи, а в регионах с суровыми зимами используют воздухопроницаемые укрывные материалы.
Формирование кроны
Молодые деревья нуждаются в формирующей обрезке. Обычно крону создают по разреженно-ярусному принципу, оставляя центральный проводник и несколько сильных боковых ветвей.
В дальнейшем проводят только санитарную обрезку, удаляя поврежденные, сухие и загущающие крону побеги. Лучшее время для этой процедуры — конец зимы или начало весны до начала активного сокодвижения.
Нужно ли сажать несколько деревьев
Большинство современных сортов, предназначенных для выращивания в средней полосе, способны формировать плоды без обязательного опыления. Однако наличие второго дерева нередко положительно влияет на урожайность и качество плодов.
При благоприятных условиях взрослое дерево может ежегодно давать десятки килограммов урожая.
Когда созревают плоды
Сбор урожая обычно начинается в октябре, когда листья уже опали, а плоды приобрели насыщенную оранжевую окраску.
Многие сорта полностью раскрывают вкус только после полного созревания. Если хурма была снята немного раньше, ее можно дозарить в помещении при температуре около +12…+15 °C. Для ускорения процесса плоды часто хранят вместе с яблоками, которые выделяют этилен и стимулируют созревание.
После полного дозревания мякоть становится очень нежной, сладкой и практически теряет характерную терпкость.
Использование плодов
Спелую хурму употребляют в свежем виде, добавляют во фруктовые салаты, десерты и выпечку. Из нее готовят варенье, джемы, пюре, соки и различные сладкие заготовки.
Плоды богаты клетчаткой, провитамином А, витамином С, калием и другими полезными веществами, поэтому считаются ценным продуктом здорового питания.
Болезни и вредители
Одним из преимуществ хурмы является ее высокая устойчивость к большинству заболеваний плодовых культур. При выращивании в открытом грунте деревья редко поражаются вредителями. Иногда на молодых побегах появляется тля, а при контейнерном выращивании возможны поражения паутинным клещом или щитовкой.
Своевременный уход, правильный полив и санитарная обрезка позволяют практически полностью избежать серьезных проблем.
Заключение
Выращивание хурмы в средней полосе уже давно перестало быть экзотикой. Современные морозостойкие сорта успешно зимуют в условиях Подмосковья и других регионов с умеренным климатом. Если правильно выбрать место посадки, обеспечить дереву хороший уход и защитить молодые растения в первые зимы, хурма сможет ежегодно радовать декоративным видом и урожаем сладких, полезных плодов.
