Когда томаты вырастают до нормального размера, но долго остаются зелеными или желтоватыми и отказываются созревать, причина чаще всего кроется в нарушении температурного режима, освещенности или баланса питательных веществ.
Главные причины медленного созревания
Слишком высокая или слишком низкая температура:
- За покраснение плодов отвечает ликопин. Он активно вырабатывается при температуре +20…+25 °C.
- Если температура поднимается выше +30 °C, синтез ликопина блокируется, и плоды становятся желто-оранжевыми или «замирают» зелеными.
- При температуре ниже +15 °C метаболизм куста замедляется, и созревание сильно затягивается.
Недостаток или избыток света:
Прямое палящее солнце «запекает» плоды, а сильное загущение кроны и тень от листьев не дают кистям получать необходимое тепло.
Избыток азота в почве:
Поздние подкормки азотом вызывают «жирование» — куст продолжает наращивать зеленую массу и пасынки вместо налива и окрашивания томатов.
Дефицит калия и фосфора:
Калий напрямую отвечает за сахаристость и равномерное покраснение плодов (при его дефиците у плодоножки часто остается зеленое или желтое жесткое пятно).
Перегрузка урожаем:
Если на кусте слишком много кистей и зеленых плодов, у растения просто не хватает сил для одновременного налива всей массы.
Что сделать, чтобы ускорить покраснение
Нормализовать температуру:
- В теплице в жару открывайте все форточки и двери, притеняйте крышу сеткой или спандбондом.
- В холодные ночи закрывайте теплицу или накрывайте кусты в открытом грунте агроволокном.
Провести зеленую обрезку и пасынкование:
- Удалите все нижние листья до тех кистей, на которых уже налились плоды.
- Удалите новые пасынки и прищипните верхушку (точку роста) в августе, чтобы куст направил соки только в плоды.
Скорректировать подкормки:
- Полностью исключите азотные удобрения (навоз, настои трав, мочевину).
- Внесите фосфорно-калийную подкормку: монофосфат калия (10–15 г на 10 л воды) или настой древесной золы.
Ограничить полив:
Умеренное сокращение полива создает для растения легкий стресс, стимулирующий быстрейшее созревание семян и покраснение плодов.
Снимать плоды в стадии бланжевой (молочной) спелости:
Снимайте томаты, когда они только начали светлеть или слегка буреть. Они прекрасно дозреют в сухом тёплом помещении вместе с одним уже красным томатом или яблоком (выделяющим этилен), а куст отдаст силы оставшимся зеленым плодам.
