Поэтапное уваривание позволяет добиться идеальной консистенции. Такое повидло из клубники используют в качестве начинки для выпечки, добавляют в десерты и просто намазывают на хлеб. Готовить рекомендую в медной или стальной посуде.
Состав
- Клубника – 2 кг
- Сахар – 1 кг
- Лимонный сок – 3 ст. л.
Приготовление
- Ягоды переберите, промойте и выложите сушиться на полотенце.
- Сухую клубнику поместите в кастрюлю, засыпьте сахаром и оставьте на 3-4 часа.
- Поставьте кастрюлю на слабый огонь и проварите 15 минут. Снимите с плиты и остудите.
- Измельчите массу погружным блендером.
- Снова поставьте кастрюлю на огонь, влейте лимонный сок и проварите 15 минут, часто помешивая.
- Разложите горячее повидло по чистым сухим банкам и закатайте.
