Грузди – достаточно своеобразные грибы, но заготовки из них получаются очень вкусными. Один из универсальных вариантов их приготовления – это засолка горячим способом.
Состав
- Грузди – 1.5 кг
- Вода – 1 л
- Соль – 1 ст.л.
- Гвоздика – 4 бутона
- Черный перец – 3 горошины
- Душистый перец – 3 горошины
- Лавровый лист – 2 штуки
Приготовление
- Переберите грузди, замочите их на пару часов в холодной воде и промойте.
- Потом отварите их 20 минут в кипящей чистой воде со специями по вкусу.
- Промойте грузди и проварите еще 20 минут в чистой воде. Снова промойте.
- Вскипятите литр воды со всеми специями.
- Плотно уложите грузди в стерилизованные банки.
- Залейте рассолом, накройте крышками и оставьте при комнатной температуре на 4-5 дней.
- Закройте грузди крышками и уберите в холодное место на хранение.
