Варенье из черноплодки часто варят с разными натуральными добавками. Например, если в процессе приготовления использовать сочные вишневые листья, лакомство приобретет вишневое послевкусие и тонкий вишневый аромат. Интересно? Делюсь проверенным рецептом.
Состав
- Черноплодная рябина – 1 кг
- Сахар – 800 г
- Вода – 500 мл
- Лимонная кислота – щепотка
- Листья вишни – 1 пучок
Приготовление
- Ягоды снимите с веточек, переберите, промойте под проточной водой, откиньте на дуршлаг.
- Вишневые листья промойте и обсушите с помощью бумажных полотенец. Сложите листья в емкость для варки, залейте водой, доведите до кипения и проварите в течение 15-20 минут, после чего откиньте на дуршлаг.
- Кастрюлю с отваром, в котором варились вишневые листья, снова поставьте на огонь, добавьте сахар и на небольшом огне сварите сироп.
- В кипящий сироп добавьте подготовленные ягоды черноплодки и проварите 7-10 минут, помешивая. Затем снимите кастрюлю с огня и оставьте до полного остывания.
- Еще раз проварите заготовку в течение 10 минут, снимите с огня и оставьте остывать. Повторите процедуру третий раз, добавив в варенье щепотку лимонной кислоты и увеличив время последней варки до 15 минут.
- Горячее варенье из черноплодной рябины разлейте в заранее простерилизованные банки, закатайте и остудите вверх дном при комнатной температуре.
