Ароматное варенье из мяты и лимона получается необычайно свежим, с лёгкими цитрусовыми нотками и красивым янтарно-зелёным оттенком. Его можно подавать к чаю, добавлять в десерты, блинчики или использовать как сладкий сироп для напитков.
Ингредиенты
- свежая мята — 150 г
- лимон — 1 шт.
- сахар — 300–400 г
- вода — 300 мл
Приготовление
- Мяту тщательно промойте под проточной водой и обсушите. Листья и мягкие стебли мелко нарежьте.
- Лимон хорошо вымойте, нарежьте тонкими кружочками вместе с кожурой, удаляя косточки.
- Выложите мяту и лимон в кастрюлю, залейте водой и доведите до кипения.
- Варите смесь на слабом огне около 15 минут.
- Снимите кастрюлю с плиты, накройте крышкой и оставьте настаиваться на 8–12 часов в прохладном месте.
- Процедите настой через марлю или сито, хорошо отжимая мяту и лимон.
- Добавьте сахар, перемешайте и снова поставьте на огонь.
- Варите варенье 15–25 минут до лёгкого загустения, периодически снимая пенку.
- Горячее варенье разлейте по стерилизованным банкам и плотно закройте крышками.
Полезные советы
- Для более яркого аромата можно добавить немного мелиссы.
- Если хотите получить густую консистенцию, увеличьте время варки ещё на 10–15 минут.
- Хранить варенье лучше в холодильнике или прохладном погребе.
С чем подавать
Мятно-лимонное варенье отлично сочетается с:
- тостами и булочками;
- сырниками и блинами;
- мороженым;
- травяным чаем и домашним лимонадом.
