Варенье из тыквы с имбирем и апельсином

Многие не любят тыквенные блюда, потому что они имеют специфический запах. Специально для таких людей рецепт варенья из тыквы с имбирем и апельсином.

Удивительный цитрусовый аромат и кисло-сладкий вкус приятно удивляют!

Состав

• Тыква (мякоть) – 1 кг
• Апельсин (крупный) – 4 штуки
• Лимон – половина
• Сахар – 1 кг
• Имбирь (свежий) – 100 г
• Бадьян – 3 звездочки
• Вода – 200 мл

Выход: около 2,9 кг (2,9 л) готового варенья из тыквы с апельсином и имбирем (6 банок по 0,5 л)

Приготовление

1. Апельсины ошпарьте кипятком, очистите от кожуры и пропустите через мясорубку.
2. Мякоть тыквы нарежьте небольшими кубиками и поместите в кастрюлю.
3. Добавьте воду, половину сахара и проварите 20 минут на медленном огне.
4. Корень имбиря очистите и мелко нарежьте.
5. В кастрюлю с тыквой добавьте измельченный имбирь, заготовку из апельсинов, бадьян и оставшийся сахар. Проварите все вместе 10 минут на медленном огне.
6. Выловите бадьян и выбросите. Пюрируйте массу погружным блендером.
7. Влейте сок лимона и варите еще 10 минут, периодически помешивая.
8. Разложите варенье по банкам, закатайте и переверните вверх дном.