Самое простое, что можно сделать с барбарисом – это его засушить. Но если душа просит чего-то пооригинальнее и вы не ищете легких путей – попробуйте закатать в банки барбарисовое желе. По вкусу оно так напоминает любимые детские леденцы.
Состав
- Барбарис – 1 кг
- Вода – 2 стакана
- Сахар – 1 кг
Приготовление
- Залейте промытый барбарис водой и проварите до мягкости ягод.
- Перетрите массу через сито.
- добавьте в этот сок сахар и варите желе на слабом огне, пока оно не уварится вдвое.
- Закатайте его в стерильные банки.
