Помидоры по-армянски

Очень вкусные закусочные помидорчики с изумительно заманчивым ароматом.

Состав:

• Помидоры – 1,5 кг
• Чеснок – 1 головка
• Лавровый лист – 7 шт.
• Петрушка – 1 пучок
• Кинза – 1 пучок
• Острый перец – 2 шт.
• Соль — по вкусу

Приготовление:

1. Приготовить начинку. Чеснок очистить, из острых перчиков удалить семена. Зелень промыть. Зубки чеснока, перец и зелень мелко нарезать.
2. Помидоры вымыть. Сделать на каждом глубокий разрез, не доходя до конца 1 см. Распределить по плодам приготовленную начинку, плотно укладывая ее в разрез.
3. Вскипятить 2,5 л воды с 0,5 стакана соли, добавить лавровый лист. Снять с огня и дать остыть.
4. Поместить помидоры в кастрюлю, залить рассолом так, чтобы он полностью покрыл плоды.
5. Накрыть тарелкой, сверху поставить небольшой груз.

Через 2–3 дня помидоры готовы.