Иногда хочется, чтобы джем был максимально однородным, и в нем не попадались никакие мелкие частицы. Ни косточки, ни даже кожура. И если убрать из сливы косточки просто, то что делать с кожицей при варке? Отвечаю на этот вопрос дальше в рецепте!
Ингредиенты
- Сливы – 1.2 кг
- Вода – 200 мл
- Сахар – 800 г
- Лимонная кислота – 0.5 ч.л.
Приготовление
-
Удалите из сливы косточки, залейте половинки водой и проварите 20 минут.
-
Перетрите сливу через сито и добавьте сахар.
-
Проварите джем еще полчаса на слабом огне.
-
За 5 минут до конца добавьте лимонную кислоту.
-
Закатайте джем в стерильные банки.
