Зачем мудрить, если можно сделать проще. Предлагаю очень вкусной и простой в приготовлении рецептик аджики.
Состав
- 1 ведро (10 л) помидоров
- Пол ведра сладкого перца
- 300 гр чеснока
- 6-9 шт горького перца
Выход: около 10 л готовой аджики (примерно 21 банка по 500 мл или 14 банок по 720 мл)
Готовим
- Из помидоров делаем сок. Я просто взбила через блендер, можно пропустить просто через мясорубку, кому как удобней.
- Сок помидоров и салатный перец тоже пропущенный через мясорубку варим 25-30 минут. Снимаем пенку и посолим по вкусу.
- Кладём чеснок и горький перец. От количества перца зависит горькота, вот почему я написала от 6 до 9 штук горького перца.
- К примеру, я кладу 6 штук и потом уже готовую аджику ем ложками)). Она слегка острая и не так раздражает желудок.
- Варим 3 минуты. Можно сразу закатывать, как только закипело, чтобы не пропала острота.
Приятного аппетита!
