Рецепт консервированной цветной капусты с морковью, который я готовлю каждую зиму.
Это очень вкусный и полезный салат, который можно использовать как самостоятельное блюдо или добавлять в разные каши и супы. Свежие и качественные овощи, которые дают богатый и яркий вкус.
Состав
- Цветная капуста – 1-2 кочана
- Морковь – 2 штуки
- Душистый перец – 1 ч. л
- Перец чили – 1 штука
- Чеснок – 4 зубчика
- Лавровый лист – 2 штуки
- Вода – 1 л
- Соль – 2 ст. л
- Сахар – 2 ст. л
- Уксус – 2 ст. л
Выход: около 3 л готового салата (6 банок по 0,5 л или 3 банки по 1 л)
Приготовление
- Разберите цветную капусту на соцветия и приварите 5 минут в кипящей воде.
- Выложите в стерильные банки капусту, нарезанную морковь, чеснок, чили и специи.
- Залейте кипятком и оставьте на 20 минут под крышками.
- Слейте эту воду и снова вскипятите ее с сахаром, солью и уксусом.
- Залейте обратно и закатайте овощи на зиму.
