Я обожаю экспериментировать на кухне, и этот рецепт цветной капусты по-кавказки на зиму – мой новый фаворит. Он прост в приготовлении и имеет уникальный вкус, который понравится даже тем, кто не слишком любит овощи. Очень рекомендую всем, кто ищет новые идеи для зимних заготовок.
Состав
- Цветная капуста – 1 головка
- Свекла – 1 штука
- Чеснок – 8 зубчиков
- Черный перец – 10 горошин
- Соль – 1.5 ст.л.
- Сахар – 1 ст.л.
- Уксус – 4 ст.л.
- Растительное масло – 2-3 ст.л.
- Петрушка – 0.5 пучка
- Вода – 1.5 л
Приготовление
- Разберите цветную капусту на соцветия и проварите 3-4 минуты в кипящей воде.
- Нарежьте брусочками свеклу. Разложите ее по стерилизованным банкам с чесноком, перцем и петрушкой.
- Добавьте цветную капусту, залейте все кипятком и оставьте на 15 минут под крышками.
- Слейте эту воду, добавьте в нее сахар, соль и уксус и снова вскипятите.
- Залейте обратно и закатайте заготовку на зиму.
