Если вы предпочитаете джемы с максимально однородной текстурой, есть пару разных способов измельчить ягоду. Если это крупная упругая ягода, вроде крыжовника, я предпочитаю просто использовать мясорубку. И дальше подробнее расскажу, как это лучше сделать.
Состав
- Крыжовник – 1 кг
- Сахар – 1 кг
- Ванилин – 2 щепотки
Приготовление
- Удалите у крыжовника хвостики и пропустите его через мясорубку.
- Добавьте сахар и доведите крыжовник до кипения.
- Проварите джем полчаса на слабом огне и добавьте ванилин.
- Проварите еще 5 минут и закатайте его в стерилизованные банки.
