В этом рецепте нет свинины, но говядина и курица обязательно должны быть на кости.
Тебе понадобится:
2 кг говядины,
1,5 кг курицы,
2 моркови,
2 луковицы,
2 пучка петрушки,
соль,
специи.
Приготовление:
Разделай курицу на куски и очисти овощи.
Отправь все ингредиенты в афганский казан и залей водой, чтобы она слегка их покрывала.
Закрой казан, доведи до кипения, убавь огонь и вари 1,5 часа на слабом огне.
Процеди бульон, а мясо – разбери на волокна.
Залей холодец в формы и отправь в холодильник.
