Цукини – самая простая и очевидная альтернатива кабачкам в самых разнообразных рецептах. Работать с ними так же просто, зато большее количество сортов дает большее разнообразие во вкусах. Разберемся, что делать с цукини, на примере икры.
Ингредиенты
- Цукини – 400 г
- Лук – 250 г
- Чеснок – 4 зубчика
- Морковь – 100 г
- Томатная паста – 30 г
- Растительное масло – 40 мл
- Специи и приправы – 1 ч.л.
Приготовление
-
Произвольно нарежьте все овощи и пропустите через мясорубку.
-
Добавьте томат и масло, перемешайте и доведите до кипения.
-
Уваривайте икру на слабом огне до 1.5 часов.
-
Ближе к концу добавьте специи и давленый чеснок.
-
Закатайте икру в стерильные банки.
