Грузди – довольно своеобразные грибы, поэтому не всегда удается сразу сориентироваться, что бы такого из них приготовить.
Лично мне очень нравится вот такая икра с морковью и луком. Тем более, через мясорубку она готовится с минимумом усилий.
Состав
- Грузди – 1.3 кг
- Морковь – 300 г
- Лук – 300 г
- Чеснок – 0.5 головки
- Соль – 1.5 ст.л.
- Смесь перцев горошком – 1 ч.л.
- Лавровый лист – 1 штука
- Специи и приправы – 1 ч.л.
- Уксус – 1.5 ст.л.
- Растительное масло – 70 мл
Выход: около 1,7 кг готовой грибной икры (3 банки по 0,5 л и 1 банка 0,2 л)
Приготовление
- Отварите грузди до готовности и нарежьте.
- Измельчите лук и морковь, и обжарьте в масле до мягкости.
- Добавьте грузди и жарьте еще 20 минут.
- Пропустите все вместе через мясорубку.
- Добавьте чеснок, специи и уксус.
- Протушите икру еще 15 минут и закатайте в стерилизованные банки.
