Что первым делом приходит вам в голову, когда речь идет об овощной икре? Кабачки и баклажаны, не правда ли? Сегодня предлагаю пойти дальше и приготовить более оригинальную закуску из свеклы и помидоров. А чтобы вам было проще, расскажу как это сделать с помощью мясорубки.
Ингредиенты
- Свекла – 1 кг
- Помидоры – 600 г
- Лук – 2 штуки
- Чеснок – 1 головка
- Растительное масло – 2 ст.л.
- Уксус – 1 ст.л.
- Сахар – 1 ст.л.
- Соль – 1 ч.л.
Приготовление
- Отварите свеклу до готовности и очистите.
- Очистите помидоры, лук и чеснок.
- Пропустите все через мясорубку.
- Добавьте соль, сахар и масло, и протушите икру полчаса на слабом огне.
- Влейте уксус и закатайте ее в стерилизованные банки.
