Заготовками из маринованных кабачков можно вполне заменить консервированные огурцы и даже грибы.
Разнообразные способы их приготовления и составляющие компоненты, позволяют сделать каждый рецепт непохожим друг на друга по вкусовым ощущениям. Кабачки, приготовленные по этому простому рецепту один из лучших гарниров, которые подходят к мясным блюдам и отменная закуска.
Состав:
- Кабачки 3 кг.
- Вода 9 стаканов
- Уксус 200 мл
- Сахар 50 мл
- Соль 50 мл
- Лавровый лист, зонтики укропа
- Листья хрена, смородины
- Перец горошком
- Острый перец
Приготовление:
- На дно чистой стерильной банки уложить зонтики укропа, перец горошком, лавровый лист, листья хрена и смородины.
- Затем в банку уложить вымытые и порезанные кольца кабачков и острый перец.
- Доводим до кипения воду с солью, сахаром и уксусом — заливаем рассолом кабачки и стерилизуем 12-15 минут.
- Закатываем, переворачиваем, укутываем и оставляем до полного остывания.
Итоговый выход
5,5–6 литров готовой консервации
Количество банок
Из указанного количества ингредиентов получится примерно:
12 банок по 0,5 л
8 банок по 0,7 л
6 банок по 1 л
4 банки по 1,5 л
Фото приготовления
