Капуста брокколи — ценный и популярный овощ, который можно успешно вырастить на своем участке. В этой статье мы расскажем, как выглядит брокколи, как ее правильно выращивать и ухаживать за ней, а также как собирать и хранить урожай.
Общее описание
Брокколи — однолетнее растение из семейства Капустных. В народе ее называют стеблевой, спаржевой или отпрысковой капустой. Брокколи может достигать высоты до 1 метра. У нее разветвленные корни, цилиндрический стебель и крупные, темно-зеленые листья с удлиненными черешками.
Сорта брокколи различаются по форме и плотности соцветий. Головка брокколи состоит из множества соцветий, которые можно срезать и использовать в пищу. После удаления верхушечного соцветия растение может образовывать боковые головки, что увеличивает урожайность.
Цветение брокколи обычно начинается в начале или середине осени. На месте цветков формируются стручки с семенами. Брокколи может давать до 12-15 кг урожая с 10 квадратных метров.
Сорта и гибриды
Существует множество сортов и гибридов брокколи, которые отличаются по срокам созревания, урожайности и вкусовым качествам. Рассмотрим основные из них:
Раннеспелые сорта созревают за 50-100 дней и подходят для заморозки.
- «Лорд F1» — один из самых вкусных сортов с плотным кочаном массой до 800 г. После срезания головки формирует боковые побеги.
- «Тонус» — морозостойкий сорт, который можно высеивать несколько раз за сезон.
- «Вярус» — ранний сорт, созревающий за 50-60 дней. Масса центральной головки может достигать 1 кг.
- «Линда» — сорт с плотными темно-зелеными кочанами массой до 400 г.
- Среднеспелые сорта созревают за 105-130 дней и могут храниться в холодильнике или погребе до месяца.
- «Гном» — серо-зеленый сорт с плотными кочанами массой до 600 г.
- «Айронмен F1» — гибридный сорт с крупными соцветиями массой до 600 г, устойчивый к заболеваниям.
- «Цезарь» — сорт с зелеными соцветиями и небольшими боковыми побегами.
- «Аркадия F1» — урожайный сорт с плотными соцветиями массой до 450 г.
- Позднеспелые сорта созревают за 135-145 дней и могут храниться в холодильнике или погребе до 2 месяцев.
- «Марафон F1» — сорт, устойчивый к заморозкам, с плотными соцветиями массой до 800 г.
- «Акасси F1» — сорт для южных районов, устойчивый к жаре.
- «Континенталь» — сорт с плотными зелеными кочанами массой до 500 г.
- «Романеска» — оригинальный сорт с коническими соцветиями, напоминающий ракушку. Не переносит резких температурных изменений.
- Красная и стебельная брокколи практически не выращиваются в нашей стране, но популярны в Европе и Америке.
- «Ранняя пурпурная» — сорт с фиолетовыми соцветиями.
- «Санти» — сорт с сиреневыми головками, подходящий для прохладного климата.
Подготовка к посеву
Для успешного выращивания брокколи важно правильно подготовить семена. Перед посевом их необходимо закалить, поместив на 15-20 минут в теплую, а затем в прохладную воду. Также можно использовать раствор марганцовки для обеззараживания семян.
После закаливания семена замачивают в растворе препарата «Эпин» на 12 часов, а затем на сутки помещают в холодильник.
Посадка
Брокколи можно выращивать рассадным или безрассадным способом.
Рассадный способ
Для выращивания рассады используйте широкие, но неглубокие емкости, такие как деревянные ящики или пластиковые канистры. Грунт можно купить в магазине или приготовить самостоятельно, смешав землю с огорода, перегной, торф и песок в равных пропорциях.
Перед посадкой грунт необходимо прокалить в духовке при температуре 150-200 градусов в течение 10 минут и полить слабым раствором марганцовки.
- На дно емкости уложите дренаж, например, керамзит или керамические осколки.
- Засыпьте подготовленный грунт, оставив 1,5-2 см до края емкости.
- Сделайте выемки глубиной 1,5 см на расстоянии 2,5-3 см друг от друга и поместите в них семена.
- Засыпьте семена землей и слегка прижмите.
Рассаду пересаживают в открытый грунт через 4,5-5 недель, выбирая хорошо освещенное место.
Безрассадный способ
При безрассадном способе семена высевают прямо в грунт. Перед посадкой почву необходимо подготовить, удобрив и перекопав. Семена высевают в увлажненную почву на глубину 1,5-2 см, оставляя между рядами расстояние 35-40 см. После появления 2-3 листочков всходы прореживают.
Уход
Правильный уход за брокколи включает полив, подкормку, борьбу с болезнями и вредителями.
Полив
Брокколи нуждается в регулярном поливе, особенно в жаркую погоду. Поливайте растение не менее 4-5 раз в неделю, избегая застоя воды. После полива рыхлите почву, чтобы обеспечить доступ кислорода к корням.
Подкормка
Первую подкормку проводят после появления второго листочка, используя раствор хлористого калия, суперфосфата и аммиачной селитры. Вторую подкормку проводят через 7-10 дней после пересадки рассады, используя раствор мочевины. Третью подкормку проводят в период формирования соцветий, используя суперфосфат. Четвертую подкормку проводят для стимуляции роста боковых головок.
Болезни и вредители
Основные болезни брокколи — черная ножка и грибковые заболевания. Для профилактики черной ножки обеззараживайте семена и почву, рыхлите грунт, обеспечивайте умеренный полив и соблюдайте севооборот.
На брокколи могут нападать гусеницы и слизни. Для борьбы с ними используйте настои из ботвы томатов или картофеля, а также растворы на основе табачной пыли, хозяйственного мыла и перца.
Сбор и хранение урожая
Урожай брокколи собирают через 12-16 недель после посева. Головки срезают в утренние часы, когда они максимально напитаны влагой.
Брокколи можно хранить в холодильнике до недели или заморозить, разобрав на соцветия. Поздние сорта и головки, срезанные сбоку, подходят для консервации или хранения в погребе при температуре около 0 градусов.
После уборки урожая очистите грядку, оставив на поверхности остатки брокколи. Через несколько недель на них могут образоваться новые головки, которые можно использовать в пищу.
