Хочу поделиться с вами еще одним вариантом зимнего салата из капусты. Приятный желтоватый цвет ему придают специи, а необычные вкусовые оттенки – несколько видов перца. И обязательно добавьте зелень для аромата и красоты.
Ингредиенты
- Капуста 1,5 кг
- Болгарский перец 1 штука
- Перец чили 1 штука
- Зелень 1 пучок
- Морковь 1 штука
- Чеснок 4 зубчика
- Соль 1 ст.л.
- Сахар 1 ст.л.
- Кориандр 1 ч.л.
- Куркума 1 ч.л.
- Специи и приправы 1 ст.л.
- Вода 1 л
- Уксус 50 мл
Приготовление
-
Тонко нашинкуйте капусту, посолите и разомните руками.
-
Как можно мельче нарежьте морковь, болгарский перец, чеснок, зелень и чили. Добавьте к капусте и перемешайте.
-
Туда же добавьте кориандр, куркуму и другие специи, и снова перемешайте салат.
-
Вскипятите воду и растворите в ней сахар.
-
Разложите салат по стерилизованным банкам, влейте уксус и залейте горячей водой.
-
Сразу закатайте.
