Знаете ли вы, что терн – основа не только для прекрасного варенья, но и для вкуснейшего домашнего кетчупа? Он идеально подойдет к красному мясу, дополняя его своим пикантным кисло-сладким вкусом. Рассказываю, как правильно его приготовить.
Ингредиенты
- Терн – 1 кг
- Помидоры – 500 г
- Болгарский перец – 2 штуки
- Яблоки – 1 штука
- Перец чили – 1 штука
- Чеснок – 1 головка
- Вода – 200 мл
- Специи и приправы – 1 ч.л.
Приготовление
-
Промойте терн, отправьте в кастрюлю с водой, проварите, пока он не полопается, и перетрите через сито.
-
Измельчите с помощью мясорубки очищенные яблоки, помидоры, оба вида перца и чеснок.
-
Смешайте все это и протушите полчаса.
-
Добавьте терновое пюре и протушите еще 20 минут.
-
Приправьте кетчуп по вкусу.
-
Закатайте в стерильные банки.
