Восхитительный рецепт для любителей домашних соусов. Кисло-сладкий кетчуп с кусочками овощей идеально дополнит шашлыки, люля-кебаб и стейк. Рекомендую готовить его в начале осени, когда овощи продаются по доступным ценам.
Ингредиенты
- Помидоры 2 кг
- Болгарский перец 500 г
- Лук 3 штуки
- Петрушка 20 г
- Уксус 40 мл
- Сахар 60 г
- Соль 40 г
Приготовление
-
Нарежьте петрушку, очищенные лук и болгарский перец.
-
Помидоры измельчите в блендере и протрите через сито.
-
В глубокой кастрюле смешайте петрушку, лук, помидоры, болгарский перец, сахар и соль.
-
Проварите на медленном огне 45 минут.
-
Влейте уксус, перемешайте и через 1 минуту снимите с огня.
-
Наполните горячим кетчупом подготовленные банки и закатайте.
