Если хочется приготовить что-то легкое, воздушное и по-настоящему летнее, обязательно попробуйте клубничное суфле без выпечки.
Этот десерт покоряет нежной текстурой, приятным ягодным ароматом и красивым внешним видом. Для его приготовления не понадобится духовка, а результат приятно удивит даже самых взыскательных сладкоежек.
Такое суфле отлично подходит для семейного чаепития, праздничного стола или романтического ужина. Свежая клубника делает десерт не только вкусным, но и невероятно аппетитным.
Состав:
- Клубника свежая — 500 г
- Сметана 20% — 400 г
- Сахар — 150 г
- Желатин — 25 г
- Вода — 120 мл
- Ванильный сахар — 1 ч. л.
Приготовление:
- Желатин залейте холодной водой и оставьте набухать на 15–20 минут.
- Клубнику тщательно промойте, удалите плодоножки и измельчите в пюре при помощи блендера.
- В отдельной миске соедините сметану, сахар и ванильный сахар. Взбивайте до полного растворения сахара.
- Набухший желатин нагрейте на слабом огне или водяной бане до полного растворения, не доводя до кипения.
- Добавьте клубничное пюре к сметанной массе и хорошо перемешайте.
- Тонкой струйкой влейте растворенный желатин, постоянно помешивая смесь.
- Разлейте массу по креманкам или одной большой форме.
- Поставьте десерт в холодильник минимум на 4–5 часов, а лучше на ночь.
Полезные советы
- Для более насыщенного вкуса используйте спелую и ароматную клубнику.
- Вместо сметаны можно взять натуральный йогурт или сливки.
- Украсьте готовое суфле свежими ягодами, листиками мяты или тертым шоколадом.
- Если хотите получить более плотную текстуру, увеличьте количество желатина до 30 г.
Калорийность
В среднем 100 г клубничного суфле содержит около 140–170 ккал, поэтому десерт получается достаточно легким по сравнению с традиционными тортами и пирожными.
Клубничное суфле без выпечки — это простой, красивый и невероятно нежный десерт, который можно приготовить из доступных продуктов. Минимум усилий, немного времени на охлаждение — и на вашем столе появится настоящее ягодное лакомство, которое понравится и взрослым, и детям.
