Яблочный конфитюр несложно приготовить в домашних условиях. Зимой баночка лакомства отлично разнообразит семейные чаепития и послужит неплохой начинкой в сладкую выпечку. Густой, с тонкой ноткой корицы, яблочный конфитюр займет достойное место в кладовой.
Состав
- Яблоки – 1,5 кг
- Сахар – 1 кг
- Молотая корица – 1 ч.л.
Приготовление
- Яблоки промойте, очистите от кожицы и сердцевинок, нарежьте произвольными дольками. Из 1,5 кг яблок у меня получается примерно 1 кг очищенных яблочных долек.
- Подготовленные яблоки пропустите через мясорубку.
- Получившееся яблочное пюре поместите в кастрюлю для варки и засыпьте половиной порции (0,5 кг) сахара. Перемешайте и оставьте на 20-25 минут.
- Затем добавьте оставшийся сахар, перемешайте и на среднем огне под крышкой доведите до кипения. Огонь убавьте и уже без крышки уваривайте варенье примерно 30 минут, снимая пенку (масса должна уменьшиться примерно вдвое).
- Добавьте корицу, хорошо перемешайте, снимите кастрюлю с огня.
- Кипящий конфитюр расфасуйте в заранее простерилизованные банки.
- Герметично закройте и остудите.
