В корейской моркови прекрасно все, кроме того, что ее нужно каждый раз долго готовить. Рассказываю, как быстро и просто заготовить ее впрок на зиму. Несколько баночек в погребе или шкафу точно не пропадут!
Ингредиенты
- Морковь 1.5 кг
- Лук репчатый 250 г
- Чеснок 1 головка
- Сахар 100 г
- Соль 1 ст.л.
- Растительное масло 50 мл
- Уксус 9% 50 мл
- Черный перец 1 ч.л.
- Кориандр 1 ст.л.
- Специи и приправы по вкусу
Приготовление
-
Очистите морковь и натрите ее на корейской терке.
-
Мелко нарежьте лук с чесноком, добавьте к моркови и перемешайте.
-
Добавьте к овощам все специи по вкусу, влейте уксус и растительное масло.
-
Разомните морковь руками, а потом на сутки оставьте ее в холодильнике в плотно закрытой посудине.
-
На следующий день разложите закуску по стерилизованным банкам и равномерно залейте оставшимся соком.
-
Поставьте их в кастрюлю с водой и прокипятите 10 минут.
-
Потом закатайте.
