Острый, сочный и ароматный салат с хрустящими огурцами, обжаренным мясом, сладким перцем и пряной заправкой. Готовится быстро и отлично подходит как самостоятельная закуска.
Ингредиенты
- огурцы — 5 шт.
- свинина — 200 г
- лук репчатый — 1 шт.
- сладкий перец — 1 шт.
- чеснок — 2 зубчика
- растительное масло — 4 ст. л.
- соевый соус — 4 ст. л.
- винный или яблочный уксус — 2 ст. л.
- соль — 1 ч. л.
- сахар — 1 ч. л.
- молотый кориандр — 1 ч. л.
- паприка — 1 ч. л.
- перец чили — 1 ч. л.
Приготовление
- Огурцы нарезать длинными брусочками, посолить и оставить на 10–15 минут. Выделившийся сок слить.
- Мясо нарезать тонкой соломкой. Лук нарезать полукольцами, сладкий перец — полосками.
- Разогреть растительное масло и быстро обжарить мясо до готовности.
- Добавить лук и сладкий перец, обжаривать ещё несколько минут.
- Выложить горячее мясо с овощами к огурцам.
- Добавить измельчённый чеснок, сахар, паприку, чили и кориандр.
- Влить соевый соус и уксус, тщательно перемешать.
- Дать салату настояться 20–30 минут в холодильнике.
Совет: для более насыщенного вкуса салат можно оставить на несколько часов — огурцы лучше пропитаются пряной заправкой.
