Говоря о простых, доступных, но очень вкусных зимних заготовках хотелось бы отдельно упомянуть квашеную редьку. Из всех десятков способов ее приготовления сегодня поделюсь с вами рецептом, который стал любимчиком в моей семье.
Ингредиенты
- Редька – 1 кг
- Соль – 1 ст.л.
- Сахар – 1 ст.л.
Приготовление
- Нарежьте редьку пластинами (можно порезать мельче или натереть на крупной терке, кому как нравится).
- Смешайте с сахаром и солью, можете добавить куркуму или другие специи.
- Утрамбуйте ее в кастрюлю и поставьте гнет.
- Оставьте редьку кваситься на три дня.
- Далее разложите в стерильные банки.
Храните в холодном месте.
