Баклажаны очень вкусные — еще одна великолепная закуска. Съедается на ура!
Состав:
- 2 кг баклажанов
- 3-4 шт головки чеснока
- пучок петрушки
- 50 мл воды
- 1,5 ст. ложки уксуса (по вкусу)
- 0,5 стакана растительного масла
- 1 ст. ложка сахара
- 1 ст. ложка соли
Приготовление:
- Баклажаны обрезаем, моем и провариваем в подсоленной воде 5-6 минут, не дольше. Я оставила в кастрюле и они переварились. Лучше сразу вынимать.
- Измельчаем петрушку и чесночок. Чеснок просто порезать.
- Баклажаны нарезаем кружочками по 2 см толщиной.
- Укладываем в банку, чередуя слои баклажана, петрушки, чеснока.
- Укладываем плотно и заливаем маринадом. Маринад: воду, растительное масло, уксус, соль, сахар вскипятим. Обязательно дождаться когда остынет.
- Заливаем! Ставим в холодильник и через сутки кушаем.
Баклажаны просто вкуснейшие! При употреблении немного досолить, но это на любителя.
Приятного аппетита!
