Ленивый капустник — отличный способ приготовить вкусное и сытное блюдо из самой обычной капусты.
Нежная, сочная и очень простая в приготовлении запеканка из капусты с аппетитной заливкой из сметаны, майонеза, яиц и сыра. Такой «ленивый капустник» отлично подойдет для семейного ужина, перекуса или завтрака. Минимум хлопот, доступные продукты и великолепный результат — именно за это блюдо любят многие хозяйки. Подобные варианты капустных запеканок готовятся на основе капусты, яично-сметанной заливки и сыра, который образует румяную корочку.
Состав
- Капуста белокочанная — 500 г
- Яйца — 3 шт.
- Сметана — 3 ст. л.
- Майонез — 3 ст. л.
- Сыр твердый — 100 г
- Мука — 3 ст. л.
- Разрыхлитель — 0,5 ч. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Черный молотый перец — по вкусу
- Зелень (укроп, зеленый лук) — по желанию
- Сливочное масло для смазывания формы
Приготовление
- Капусту тонко нашинкуйте, слегка посолите и помните руками, чтобы она стала мягче.
- При желании добавьте измельченную зелень и перемешайте.
- В отдельной миске взбейте яйца со сметаной и майонезом.
- Добавьте муку, разрыхлитель, соль и перец. Перемешайте до однородности.
- Половину натертого сыра вмешайте в заливку.
- Форму для запекания смажьте сливочным маслом.
- Выложите подготовленную капусту и равномерно распределите по форме.
- Залейте капусту приготовленной смесью.
- Сверху посыпьте оставшимся сыром.
- Выпекайте при 180–190°C около 35–40 минут до золотистой корочки.
Полезные советы
- Молодая капуста делает запеканку особенно нежной.
- Для более насыщенного вкуса можно добавить немного чеснока.
- Запеканка вкусна как горячей, так и охлажденной.
- Хорошо сочетается со сметаной и свежей зеленью
