Быстрота приготовления — основное преимущество этого рецепта.
Приготовьте вкусную маринованную капусту за полчаса и уже через сутки наслаждайтесь хрустящей закуской. Подавайте к столу, добавив зеленый лук и ароматное подсолнечное масло.
Состав
- Капуста – 1 кг
- Морковь – 2 шт.
- Чеснок – 3 зубчика
- Лавровый лист – 3 шт.
- Вода – 1 л
- Растительное масло – 70 мл
- Уксус (9%) – 50 мл
- Черный перец (горошком) – 10 шт.
- Гвоздика – 10 шт.
- Соль – 2 ст. л.
- Сахар – 70 г
Приготовление
- Капусту нашинкуйте и немного помните руками. Морковь очистите, натрите на крупной терке. Чеснок измельчите.
- Подготовленные овощи поместите в емкость для маринования, хорошо перемешайте, добавьте гвоздику, перец горошком и лавровый лист.
- В сотейнике соедините воду, соль и сахар, доведите маринад до кипения, проварите 5-7 минут и снимите с огня.
- В кипящий маринад добавьте уксус и растительное масло, перемешайте и немного остудите.
- Слегка остывшим маринадом залейте капусту.
- Положите гнет и отправьте емкость с заготовкой в холодное место на сутки.
Через сутки капуста будет готова. Можно переложить ее в чистые банки и отправить на хранение в холодильник.
