Пряную и ароматную корейскую редьку можно приготовить на несколько раз или сразу закатать на зиму. И именно о втором варианте хочу поговорить сегодня. Там есть несколько отдельных нюансов и секретов – и закуска отлично хранится весь сезон.
Ингредиенты
- Редька – 600 г
- Соль – 1 ч.л.
- Сахар – 2 ст.л.
- Рисовый уксус – 100 мл
- Вода – 400 мл
- Душистый перец – 4 горошины
- Смесь перцев горошком – 1 ст.л.
- Лавровый лист – 3 штуки
- Куркума – 1 ч.л.
- Молотый красный перец – 2 щепотки
- Сушеный перец чили – 2 щепотки
- Гвоздика – 2 бутона
Приготовление
-
Вскипятите воду со всеми специями и в конце добавьте уксус.
-
Нарежьте редьку кубиком или пластинками и выложите в маринад.
-
Оставьте ее там до полного остывания и оставьте закуску на сутки в холодильнике.
-
Разложите ее в стерильные банки.
