Маринованные кабачки

Маринованные кабачки очень вкусные как самостоятельная закуска, можно их также добавлять в любой овощной салат.

Состав

• кабачки 3 шт.
• масло оливковое первого отжима 50 мл.
• масло подсолнечное рафинированное 50 мл.
• мёд 2 ч. л
• уксус яблочный 2 ст. л
• чеснок 1 зубчик
• укроп свежий
• кориандр сухой 0,5 ч. л
• соль 1 ч. л

Приготовление

1. Кабачки нарезать кругами толщиной приблизительно 0,5 см, посолить и оставить на 30 минут, чтобы кабачки пустили сок.
2. Затем переложить кабачки (без сока) в другую посуду, добавить мелко нарезанный укроп, посыпать сухим кориандром.
3. В небольшом сотейнике растопить мёд, добавить яблочный уксус, масло оливковое и подсолнечное, размешать.
4. Залить кабачки полученным маринадом, накрыть крышкой и мариновать при комнатной температуре 30 минут.
5. Отправить в холодильник на 3-4 часа.

Приятного аппетита!