Маринованные зеленые помидорки

Зелёные маринованные помидоры с чесноком и перцем, это отличная закуска на зиму, которая прекрасно сочетается с мясом и любым гарниром.

Состав

• 5 Кг зеленых помидоров
• 4-5 штук красного салатного перца
• 200 гр чеснока
• пару приличных пучков петрушки, укропа

2 острых перца

Для маринада:

• 2,5 л. воды
• 125 гр. соли
• 250 гр. сахара
• 150 гр. уксуса 9%

Приготовление

1. Помидоры тщательно моем, (если крупные то режем пополам, совсем крупные на 4 части), чеснок измельчаем, петрушку мелко рубим, перец болгарский небольшими кусочками., чили мелко.
2. В сухие стерильные банки укладываем помидорки, прослаиваем зеленью, перчиком и чесноком.
3. Заливаем кипятком на 10-15 минут.
4. Сливаем в кастрюльку воду, в которой бланшировались овощи, варим маринад, кипящим маринадом заливаем банки.
5. Закатываем, переворачиваем, укутываем.

Приятного аппетита.