Существует множество рецептов маринования чеснока головками, ведь всегда можно экспериментировать с различными вкусовыми добавками и выбрать именно тот вариант, который станет вашим «фирменным». Единственный критерий маринования, на который стоит пристально обратить внимание, это пропорции воды и уксуса.
Состав
из расчета 500 гр чеснока
- уксус 9% 0,5 стакана
- вода 1 литр,
- соль 2 ст. ложки
- сахар 2 ст. ложки
- черный перец горошком
- лавровый лист
Приготовление
- Снимите с головок чеснока верхний слой шелухи, так чтобы головки не распались на отдельные дольки.
- Приготовить маринад. Воду со специями прокипятить в течение минуты и снять с огня и добить уксус. Дать остыть.
- Уложить головки чеснока рядами в стерилизованные стеклянные банки и залить полностью остывшим маринадом.
- Закатать и убрать в темное прохладное место.
Месяца через два, чеснок можно открывать и пробовать.
Хранится маринованный чеснок может несколько лет, при этом он сохраняет все свои превосходные вкусовые качества.
