Мочение фруктов и овощей — простой способ сделать заготовки без уксусной кислоты. Чаще всего таким образом готовят яблоки. Сегодня я хочу рассказать рецепт моченого чернослива. Учтите, что снимать пробу можно будет не раньше, чем через месяц.
Ингредиенты
- Чернослив 1 кг
- Лавровый лист 2 штуки
- Душистый перец 4 горошины
- Сахар 200 г
- Соль 30 г
- Вода 1 л
Приготовление
-
Чернослив промойте и залейте кипятком на 10 минут.
-
Слейте воду, чернослив слегка остудите.
-
Наполните стерилизованные банки специями и черносливом.
-
Смешайте воду с сахаром и солью, прокипятите 5 минут, выключите огонь и уберите на 10-15 минут в сторону.
-
Слегка остывший маринад залейте в банки с черносливом.
-
Закройте капроновыми крышками и уберите в темное прохладное место на 1 месяц.
