Такой «рыжик» из морковки с помидорками очень быстро оценивается семьей и съедается, заготовьте побольше и не пожалеете, можно экспериментировать со специями и ингредиентами.
Состав
- Морковь — 1,5 кг
- Помидор — 2 кг
- Чеснок — 2 головки
- Черный молотый перец — по вкусу
- Масло растительное — 220 мл
- Соль — 1 ст. л.
- Сахар — 4 ст. л.
- Уксус — 2 ст. л.
Приготовление
- Морковь и помидоры очищаем и измельчаем, добавляем масло, сахар и соль.
- Тушим 1,5 часа на медленном огне, периодически перемешивая.
- За четверть часа до готовности добавляем измельченный чеснок и перец, ещё через 10 минут — уксус, перемешиваем, держим под закрытой крышкой 3-5 минут, раскладываем в
- подготовленные стерилизованные баночки и закатываем.
- Переворачиваем на крышки, хорошо укутываем и оставляем до остывания.
