Вкусный, нежный, с хрустящей корочкой, капустный пирог с яйцом и сыром.
Ингредиенты:
Для теста
- Йогурт — 300 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Мука — 130 г
- Соль — 1/2 ч. л.
Для начинки
- Капуста пекинская (небольшой вилок пекинской капусты) — 1 вилок
- Перец черный — по вкусу
- Яйцо куриное — 2 шт
- Сыр голландский — по вкусу
- Масло сливочное (Для тушения капусты) — 20 г
- Масло растительное (Для тушения капусты) — 3 ст. л.
Дополнительно
- Сыр для посыпки верха — по вкусу
- Кунжут — по вкусу
- Масло сливочное (для смазывания формы для выпекания)
- Панировка (для посыпки формы для выпекания)
Приготовление:
- Пекинскую капусту (не крупный вилок) нарезать полосками.
- На сковороду добавить 20 гр. сливочного масла и 3 ст. ложки растительного масла. Затем добавить в сковороду нарезанную пекинскую капусту, добавить по вкусу соль и черный молотый перец, тушить капусту до полуготовности.
- В миску добавить 300 гр. йогурта, добавить яйца (2 шт.), добавить соль 1/2 ч. ложки. Свесь взбить венчиком. Далее добавить общее количество просеянной муки (130 гр.) и разрыхлитель (1 ч. ложка). Смесь хорошо взбить венчиком. На данном этапе тесто отставить в сторону.
- Натереть сыр на терке.
- Яйца (2 шт.) отварить, натереть на терке.
- Форму для выпекания смазать тонким слоем сливочного масла, присыпать панировочными сухарями. 1/2 часть жидкого теста выложить в форму для выпекания.
- Далее выложить тушеную капусту.
- Затем присыпать капусту натертой яичной соломкой.
- Далее яичную соломку присыпать натертым сыром.
- Затем в форму добавить остальную часть теста. Верх присыпать натертым сыром и кунжутом. В рецепте использован черный и белый кунжут. Форму отправить в разогретый до 190С духовой шкаф.
- Выпекать пирог до красивой румяной корочки.
