Популярную приправу можно готовить не только по традиционному рецепту. Например, вкусная острая аджика получается из кабачков с помидорами. Этот рецепт оценили все, кто уже успел ее попробовать. С удовольствием делюсь своей находкой с вами.
Состав
- Кабачки – 500 г
- Острый красный перец – 100 г
- Болгарский перец – 500 г
- Помидоры – 500 г
- Чеснок – 100 г
- Яблочный уксус – 60 мл
- Растительное масло (без запаха) – 60 мл
- Хмели-сунели – 0,5 ч.л.
- Молотый кориандр – 0,5 ч.л.
- Молотый черный перец – 0,5 ч.л.
- Соль – 25 г
Приготовление
- Острый и болгарский перец разрежьте пополам, очистите от семян.
- Пропустите через мясорубку помидоры, кабачки, острый и болгарский перец.
- Смешайте все в большой кастрюле, добавьте специи, соль и масло.
- Проварите на медленном огне 20 минут.
- Всыпьте измельченный чеснок и тушите еще 10 минут, время от времени помешивая.
- Добавьте уксус, перемешайте и сразу снимите с огня.
- Разложите аджику в чистые сухие банки и закатайте.
