Острые огурчики «Ресторанные» — это простая и эффектная закуска с ярким вкусом, которая отлично подходит как для повседневного меню, так и для праздничного стола.
Хрустящие, ароматные и в меру острые огурчики по ресторанному рецепту станут отличной закуской к мясным блюдам, шашлыку, картофелю или просто дополнением к обеду. Благодаря пикантной заправке и чесноку огурцы приобретают насыщенный вкус уже через несколько часов после приготовления. Такая закуска всегда первой исчезает со стола.
Состав:
- Огурцы свежие — 700 г
- Репчатый лук — 1 шт.
- Чеснок — 4–5 зубчиков
- Перец чили — 1 небольшой стручок
- Соевый соус — 3 ст. л.
- Растительное масло — 2 ст. л.
- Уксус рисовый или яблочный — 1 ст. л.
- Сахар — 1 ч. л.
- Кунжут — 1 ст. л.
- Соль — 0,5 ч. л.
Готовим:
- Огурцы тщательно вымойте и нарежьте крупными брусочками.
- Чеснок очистите и мелко порубите.
- Перец чили нарежьте тонкими колечками.
- Репчатый лук нарежьте пластинами, разделите.
- В глубокой миске смешайте соевый соус, масло, уксус, сахар и соль.
- Добавьте чеснок, чили и кунжут.
- Выложите огурцы в маринад и хорошо перемешайте.
- Накройте миску и уберите в холодильник минимум на 2 часа.
- Перед подачей еще раз перемешайте.
Полезные советы
- Для максимального хруста используйте небольшие плотные огурцы.
- Если любите более острый вкус, увеличьте количество перца чили.
- Вместо кунжута можно добавить немного свежей кинзы или зелёного лука.
- Закуска становится ещё вкуснее после ночи в холодильнике.
