Очень простой заливной пирог, для которого не нужно вымешивать тесто руками. Начинка получается сочной, а тесто — нежным и воздушным.
Состав
Для начинки:
- Капуста белокочанная — 700–800 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Растительное масло — 2 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Черный перец — по вкусу
Для теста:
- Кефир — 250 мл
- Яйца — 3 шт.
- Мука — 200 г
- Майонез — 100 г
- Разрыхлитель — 1 ч. л.
- Соль — 0,5 ч. л.
Выход: 6–8 порций.
Приготовление
- Капусту тонко нашинкуйте, слегка посолите и помните руками.
- Лук нарежьте кубиками и обжарьте до мягкости.
- Смешайте капусту с луком, поперчите по вкусу.
- Для теста взбейте яйца с солью, добавьте кефир и майонез.
- Всыпьте просеянную муку с разрыхлителем и перемешайте до однородности вилкой.
- Форму для выпечки смажьте маслом.
- Вылейте половину теста, распределите начинку и залейте оставшимся тестом.
- Выпекайте при 180°C около 40–45 минут до румяной корочки.
Совет: для более ароматного вкуса можно добавить в начинку свежий укроп или зеленый лук. Пирог вкусен как горячим, так и холодным.
