Подливка «Фасолька»

Незаменимая заправка для супов, вкуснейшая подлива для спагетти и каш, оригинальный соус к пицце – все в одной волшебной баночке!

Состав:

• Томат — 7 л
• Перец сладкий — 2,5 кг
• Фасоль — 500 г
• Соль — 4 ст. л.
• Сахар — 2 ст.
• Уксус — 200 мл
• Масло растительное — 1,5 ст.
• Лавровый лист — 7 шт.
• Душистый перец горошком — 10 шт.

Выход: около 10 л готовой подливки или 20 баночек по 0,5 л.

Готовим:

1. Замачиваем фасоль на ночь, затем отвариваем до готовности.
2. Помидоры и сладкий перец перекручиваем в мясорубке.
3. Готовую массу доводим до кипения, добавляем сахар, соль, специи и растительное масло, варим с момента закипания-20-25 минут.
4. Добавляем сюда фасоль и варим еще -20-25 минут, за 10 минут до готовности добавляем уксус.
5. Вынимаем лавровый лист, а перец оставляем. В итоге варим все минут 40-50.
6. Закатываем фасоль в чистые, сухие баночки.
7. Укутываем до полного остывания и храним в прохладном месте.