Помидоры бурые «С чесночком»

Помидоры по этому рецепту получаются малосольными, практически, как бочковые, готовим без уксуса, вкус фантастический!

Состав

• Помидор бурый — 1,5 кг
• Соль — 75 г
• Хрен — по вкусу
• Перец острый — по вкусу

Чеснок — по вкусу

Расчет продуктов на трехлитровую банку

Приготовление

1. Бурые однородные помидоры укладываем в банки вместе с горьким перцем, чесноком, укропом, хреном (все добавляем по вкусу) и заливаем до верха холодным рассолом, из расчета 25 г соли на 1 литр воды.
2. Банки накрываем крышками и оставляем на 5-6 дней для брожения.
3. После этого рассол сливаем, доводим его до кипения и вновь заливаем им помидоры, переложенные в чистые, стерилизованные банки.
4. Через 5-7 минут рассол сливаем вторично, доводим до кипения, заливаем в банки.
5. Закатываем заготовку.