Семейный рецепт, который мы передаём от бабушки внукам. Помидоры получаются в меру кисло-сладкие и очень пряные, ароматные. Когда помидоры съедаются, дети выпивают маринад.
Продукты в рецепте указаны на литровую баночку
- Помидоры
- Сахар 1 ст. лож
- Уксус 1 ст. лож.
- Соль 0,5 ст. лож.
- Перец болгарский 0,5 шт.
- Чеснок 4 зуб.
- Душистый перец 6 шт.
- Гвоздика 3 бут.
- Лавровый лист 1 шт.
- Листья вишни 15 штук
- Корица молотая щепотка
- Укроп (зернистый, зонтиками) 3 зонтика
- Сельдерей 2 веточки
Приготовление:
- Помидоры и перец моем.
- Нарезаем чеснок, сельдерей, укроп. Если зонтики укропа большие делим их. Стебли нарезаем. На дно стерилизованной банки насыпаем стебли укропа.
- Сверху на них насыпаем чеснок.
- На чеснок нарезаем кусочки болгарского перца.
- В кастрюлю налейте 600-700 миллилитров воды и добавьте вишнёвые листья, поставьте на газ и доведите до закипания. Через 3-5 минут газ можно выключить. Следующими в баночку идут помидоры. Когда пол банки заполнено, добавляем листья сельдерея и зонтики укропа.
- Дополняем баночки до горлышка помидорами. Сверху сельдерей, зонтики укропа. Насыпаем сахар и соль, вливаем уксус. Добавляем лавровый лист, душистый перец, корицу, гвоздику.
- Заливаем кипящим вишнёвым отваром.
- В емкость в которой будем стерилизовать Наливаем кипящую воду. Стерилизуем четыре, пять минут. Закрываем крышками.
Если у вас банка большего размера, соответственно увеличивайте количество ингредиентов.
Приятного аппетита.
