Ароматное, густое и красивое варенье с целыми ягодами — именно такой вариант считается самым популярным и проверенным временем.
Ингредиенты:
- Клубника — 1 кг
- Сахар — 1 кг
Приготовление:
- Клубнику переберите, удалите хвостики и аккуратно промойте в холодной воде. Дайте обсохнуть.
- Переложите ягоды в кастрюлю и засыпьте сахаром. Оставьте на 3–6 часов (или на ночь), чтобы выделился сок.
- Поставьте на средний огонь, доведите до кипения. Аккуратно снимайте пенку и варите 5–10 минут.
- Снимите с огня и оставьте варенье остывать на 4–8 часов (можно на ночь). Это помогает ягодам пропитаться сиропом.
- Снова доведите до кипения и варите ещё 5–10 минут, снимая пену.
- Капните немного сиропа на блюдце: если капля держит форму и не растекается — варенье готово.
- Горячее варенье разлейте по стерилизованным банкам и закройте крышками.
Полезные советы:
- Идеальное соотношение — 1:1 (ягоды и сахар)
- Используйте ягоды среднего размера — они лучше сохраняют форму
- Не варите сразу большие объёмы — до 2 кг за раз дают лучший результат
Это классическое клубничное варенье получается густым, ароматным и с целыми ягодами — именно такой рецепт считается самым популярным в Рунете благодаря простоте и стабильному результату.
