Помидоры получаются безумно вкусными и ядреными! Хранить помидоры лучше в прохладном месте, хотя меня уверяли, что и при комнатной температуре они отлично себя чувствуют.
Состав
- Помидор 2,5 кг
- Корень хрена 70 г
- Чеснок 1 шт
- Петрушка 0,5-1 пуч.
- Перец болгарский 2 шт
- Вода 1,25 л
- Соль 1/4 стак.
- Сахар 0,5 стак.
- Уксус 9% 0,5 стак.
Расчет продуктов (если помидоры мелкие) на 3 литровые баночки. Если помидоры покрупнее — получится 4 литра, но маринада хватит.
Готовим
- Хрен и чеснок очистить, петрушку измельчить.
- Перец болгарский сладкий вымыть и очистить от семян.
- Петрушку поместить в миску. Хрен, чеснок и перец перекрутить на мясорубке и добавить к петрушке.
- Банки простерилизовать. Помидоры разрезать пополам. Выкладывать половинки помидоров разрезом вниз в банку, пересыпая каждый слой небольшим количеством (1-2 ч.л.) смеси из хрена, чеснока и петрушки.
- Банки наполнить помидорами по плечики.
- Банки наполнить помидорами по плечики.
- Приготовить маринад: воду закипятить, добавить соль и сахар. Кипятить 5 минут, после чего влить уксус. Залить помидоры горячим маринадом. Накрыть банки крышками и поместить в кастрюлю.
- Влить горячую воду и поставить кастрюлю на огонь. Стерилизовать помидоры с момента закипания воды 10-15 минут. Банки с помидорами закатать, перевернуть и укутать. Оставить до полного остывания.
Хранить в прохладном месте.
Фото приготовления
